食路實錄
♡溫暖手作,幸福收割♡
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  • 抹茶&黑糖年糕

      
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    年糕出動就表示離新年沒幾天了
    幾年來都只做黑糖口味
    今年特地做了個小抹茶討好孩子們
    甜度茶味皆美 做筆記是一定要的
    🥰🥰🥰
     
    *黑糖年糕*
    1. 保鮮盒鋪上烘焙紙備用
    2. 黑糖110g+二砂50g+少許鹽+水350g
        煮糖至糖溶化放涼
    3. 糯米粉350g與糖水混合,過濾一下
        倒入容器內...蓋上一層耐熱玻璃紙

    *抹茶年糕*
    1. 糯米粉150g+細砂90g+少許鹽+
        抹茶粉5g+水150g直接拌勻,過濾後
        倒入容器內,蓋上一層耐熱玻璃紙
    2. 電鍋外兩杯水,年糕分兩層一起入鍋蒸
        煮,竹籤插入沒沾黏即可,這次多加了
        一杯水才熟透

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